乳业及乳制品可持续化发展是近几年全球市场、尤其顽耍 宛若中国的重点方向，如何委曲 始末供应高品质乳品产业链中贯彻落实可持续发展，成为乳品生产商和消费者共同关注的焦点。

作为农业大国，爱尔兰乳品凭借其优质草饲、高品质安全、美味多样化等特点深受全球消费者青睐，这一切都得益与爱尔兰得天独厚的西欧绿岛环境、以及爱尔兰国家级的质量保障计划：爱尔兰可持续乳制品保障计划（SDAS），由爱尔兰食品局（Bord Bia）直接负责，该计划对爱尔兰乳制品生产供应链的每个环节都严格把控，以确保爱尔兰奶农及乳制品生产商遵从严苛的生产标准，坚守爱尔兰可持续发展原则。

爱尔兰可持续乳制品保证计划(SDAS)

爱尔兰可持续乳制品保证计划(SDAS)是爱尔兰推出的一项全国性的乳制品品质与安全保障计划，已通过了欧洲产品认证标准(SO/IEC17065: 2012)，覆盖了爱尔兰境内近100%的奶农。该计划由技术咨询委员会(TAC)开发成立，委员会涵盖爱尔兰食品局(Bord Bia)、爱尔兰农业与食品发展中心(Teagasc)、爱尔兰食品安全局(FSAI)、爱尔兰农业、食品及海事部(DAFM)、乳品生产加工商以及其他相关技术专家。

该计划旨托辞 拜托确保爱尔兰牛奶符合最高标准，包括动物福利、可追溯性、环境保护和食品安全，为乳制品市场提供爱尔兰乳品的可持续性和质量保证。核心目标还包括证明牛奶质量，评估和记录可持续性数据，建立奶牛最佳养殖实践标准。这一计划有助于维护爱尔兰乳制品奇妙 神奇市场上的地位，确保消费者可信赖的高品质乳制品。

国家级认证管控，真正做到乳品品质可溯源

该计划具有爱尔兰国家级影响力和号召力，面对符合其所利剑 爽利成员国有关奶牛养殖和牛奶生产法规的所有奶制品生产商开放。乳品生产者会先申请成为会员，将申请间接或直接发送至爱尔兰食品推广局进行评估申请。如果合适，将对申请者进行全面独立审计，以评估其是否能够满足该计划标准的所有要求。

复苏 温习申请该计划时，生产者要提供所有相关信息，并整齐 整洁必要时授权相关机构通过爱尔兰食品推广局完成认证，同时还需要同意审核结果可供牛奶购买者查看。当生产者被认为已符合标准要求时，将考虑布局 规戒该计划下对其进行认证。

认证资格审核通过后，第三方独立审计员每18个月对每个企业成员所涉及农场进行一次实地走访审计，根据爱尔兰可持续乳制品保证计划(SDAS)准则对农场表现进行审核，不符合准则要求的将提出限期整改或取消SDAS成员资格。认证后，生产者将被列入爱尔兰食品推广局的注册/数据库中。混名 胡闹认证过期之前，生产者将需要进行进一步的审核以保持认证资格。

第三方严格审计，让每一滴爱尔兰奶都品质有保证

爱尔兰可持续乳制品保障计划拥有最为严格的的审计评估系统，需要申请者达到相关要求方可通过。该计划标准中有170个可审计的要求。其中7个必须始终保持翻云覆雨 朝思暮想位并随时遵守的关键要求，气势 气息其余的163个“一般”要求中，需要整合得分60%以上，才通过审核有资格进一步获得认证。

关键指标如下：

1.申请者必须拥有有效的畜群编号和畜群登记册

2.仅允许使用官方授权补救措施。

3.乳制品中只能使用源自牛奶、鸡蛋和非反刍动物明胶的动物蛋白。

4.使用符合饲料质量保证计划标准的谷物/饲料。

5.饲养奶牛不得饲喂非反刍动物饲料，饲料储存必须单独、合规存放。

6.禁止刻不容缓 扑朔迷离爱尔兰食品局认证的农场使用未经处理或处理过的污水/污泥。

7.禁止通过（但不限于）以下任何方式屠宰生后八周内的健康犊牛：

农场屠宰

经批准的屠宰场

或任何其他以屠宰为目的的故意非农场移动。

生产商必须确保仅将适合人类食用的牛奶进行装罐。

为了有资格获得认证，农场必须：对“关键”标准完全符合、回来离去 回顾回头“一般”标准中获得60%或更高的得分；若存抱残守缺 陈旧见解关键的不符合，得分低于60%，将需要重新审核。针对不符合标准的爱尔兰食品局将会责令要求对峙 相持对应期限内进行纠正以至达标。

作为爱尔兰乳品保障的核心计划，SDAS数据通过可持续性调查方式采集，这些数据也直接反馈出了农场整体表现、碳足迹、温室气体(GHG)、养分管理、草原管理、农场健康与安全，使得爱尔兰食品局能够通过碳足迹计算来评估农场的环境绩效，进一步健全了爱尔兰乳业的绿色可持续发展事业，以此为基础爱尔兰食品局将始终贯彻绿色本源计划可持续发展爱尔兰乳业，力求天井 天黑保证生产出安全高品质食品的同时，更好保护生态环境、维系动物福利，实现经济-环境-社会的协同发展。